GERMAN WINE – THE RENAISSANCE OF RIESLING AND CO PART 4 (Final)

มาถึงตอนสุดท้ายกันแล้วนะครับ สำหรับคนที่อยากอ่านตอนก่อนหน้าก็ย้อนกลับไปอ่าน ตอนที่ 1 ตอนที่ 2 และตอนที่ 3 กันได้ครับ ในตอนนี้ เรามาทำความรู้จักกับ VDP สมาคมของผู้ผลิตไวน์ชั้นนำในเยอรมนี ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีส่วนสำคัญในการผลักดันให้ชื่อเสียงของไวน์เยอรมันค่อยๆกลับดีขึ้นมาอย่างรวดเร็วจนถึงทุกวันนี้ VDP and the New Era of German Wines VDP เป็นสมาคมของไร่ไวน์ชั้นนำในเยอรมนีซึ่งถูกก่อตั้งขึ้นเมื่อ ปี ค.ศ. 1910 รวมแล้วอายุกว่า 100 ปีแล้ว เรียกได้ว่าเป็นสมาคมของไร่ไวน์ที่มีอายุเก่าแก่มากที่สุดในโลกเลยทีเดียว ในปัจจุบัน สมาคมนี้มีสมาชิกเป็นไร่ไวน์ที่มีชื่อเสียงในเยอรมนีอยู่ทั้งหมด 202 แห่งด้วยกัน VDP ย่อมาจาก Verband der Deutscher Prädikatsweingüter หรือแปลเป็นไทยตรงตัวได้ว่า สมาคมไร่ไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะของเยอรมนี ซึ่งอ่านคำแปลแล้วอาจจะงงๆในความหมายแต่จริงๆแล้วมันมีที่มาที่ไปดังนี้ครับ VDP แต่เดิมมีชื่อว่า Verband Deutscher Naturweinversteigerer ซึ่ง Verband แปลว่า สมาคม Deutcher แปลว่า เยอรมัน ส่วนคำสุดท้ายแปลว่า คนที่นำไวน์ธรรมชาติ … Continue reading

Rate this:

German Wine – The Renaissance of Riesling and Co Part 2

text: กิตติศักดิ์ จารยะพันธุ์ (Certified German Wine Advisor จาก German Wine Institute) ใน ตอนที่ 1 ผมได้เล่าเรื่องให้ฟังแล้วว่าสมัยก่อนไวน์จากเยอรมันรุ่งเรืองมากไม่แพ้ไวน์จากฝรั่งเศสเลย แต่ก็ต้องประสบเคราะห์กรรมทำให้ชื่อเสียงที่สั่งสมมาหดหายไม่เหลือ ใน ตอนที่ 2 นี้ เราจะมาดูกันว่า ไวน์เยอรมันจะสามารถพัฒนากลับมาอยู่แถวหน้าของวงการไวน์ได้อย่างไรครับ เท่านั้นไม่พอ ใครๆที่คิดว่าเยอรมันมีดีแค่ที่ไวน์ขาวและรีสลิงละก็ ผิดถนัดเลยครับ! German Wine Renaissance เมื่อมีลงก็ย่อมมีขึ้น ในยี่สิบกว่าปีที่ผ่านมา คุณภาพและชื่อเสียงของไวน์เยอรมันที่เคยรุ่งเรืองในอดีตก็กลับมาดีขึ้นอีกครั้งในเวลาอันรวดเร็ว ทั้งหมดนี้ ก็ต้องยกความดีให้กับเจ้าของไร่ไวน์ระดับตำนานหลายคนที่มุ่งมั่นและทุ่มเททำไวน์คุณภาพเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น เฮลมุต เดินน์โฮฟ (Helmut Dönnhoff) จากเขตนาเฮอ ผู้ซึ่งเพิ่งได้รับเกียรติเป็นคนแรกให้ได้รับรางวัล Seigneur du vin 2012 (The Lord of Wines 2012) ที่ World Wine Symposium ครั้งล่าสุด หรือจะเป็น … Continue reading

Rate this:

German Wine – The Renaissance of Riesling and Co Part 1

text: กิตติศักดิ์ จารยะพันธุ์ (Certified German Wine Advisor จาก German Wine Institute)   ไวน์เยอรมันอาจจะไม่ค่อยเป็นที่คุ้นเคยในเมืองไทยเท่าไหร่ เพราะที่เรามักดื่ม ก็จะเป็นไวน์จากอิตาลี ชิลี หรือออสเตรเลีย อาจจะเพราะว่าหาง่ายแล้วส่วนใหญ่ก็ราคาไม่แพงจนเกินไป ส่วนคนที่เป็นคอไวน์ขึ้นมาอีกหน่อย ก็อาจจะชอบดื่มไวน์จากฝรั่งเศส ประเทศที่มีชื่อเสียงเรื่องไวน์เป็นอันดับต้นๆ โดยมีไวน์จากเขตดังหลายเขต เช่น บอร์โดซ์ เบอร์กันดี หรือแชมเปญ ไวน์เหล่านี้เป็นที่ต้องการมากและบางขวดมีราคาแพงถึงหลักหมีื่นหลักแสน แต่ถ้าลองถามคอไวน์ทั่วไปว่าเคยดื่มไวน์เยอรมันหรือไม่ คงจะมีแค่ไม่กี่คนที่ตอบว่าเคย และบางทีก็อาจจะโดนสวนกลับมาได้ว่า ไวน์เยอรมันเหรอไวน์ขาวไม่ดื่มหรอกเพราะถูกและไม่มีคุณภาพ ต้องไวน์แดงเท่านั้นถึงจะคุณภาพดีและอร่อย ทั้งที่จริงแล้ว อาหารไทยนั้นเข้ากับไวน์ขาวมากกว่าไวน์แดงเสียอีก ส่วนหนึ่งก็อาจจะเป็นเพราะวัฒนธรรมไวน์ของเมืองไทยที่เพิ่มเริ่มต้นเท่านั้น ผิดกับประเทศในยุโรปซึ่งคนส่วนใหญ่จะเลือกไวน์ให้เข้ากับโอกาสและอาหารมากกว่าที่จะยึดติดกับสี ในบทความนี้ ผมจะพาคุณไปทำความรู้จักกับไวน์เยอรมันให้มากขึ้น ว่าที่จริงแล้วไวน์จากดินแดนแห่งเบียร์และไส้กรอกแห่งนี้ ไม่ได้ด้อยไปกว่าไวน์จากประเทศอื่นๆที่เราคุ้นเคยกันเลยแม้แต่นิดเดียว The Downfall of German Wines จริงๆแล้ว เยอรมนีเป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์การทำไวน์มายาวนานกว่า 2000 ปี ไม่แพ้ประเทศแห่งไวน์อย่างฝรั่งเศสเลยแม้แต่นิด โดยเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว ไวน์เยอรมันโดยเฉพาะไวน์จากลุ่มแม่น้ำโมเซล (Mosel) … Continue reading

Rate this:

German Wines Quick Facts – Part 2 The Grapes

Beside the growing regions, what you might want to know next is probably what wine you will get in the glass if you decide to give it a go for German wines. This is closely related to the grape varieties that are planted so I will continue with some facts about the grapes.   White … Continue reading

Rate this:

German Wine Quick Facts – Part 1 (Extra) Videos about the Growing Regions in 13 Parts

I have just happened to be stumbled upon some nice videos about the 13 wine growing regions of Germany. The videos give nice overview of each region with some hints for travelers and tourists also. So enjoy! Ahr, the land of red wines and the beautiful red wine route. Pop open the Bocksbeutel in Franken. … Continue reading

Rate this:

German Wine Quick Facts – Part 1 the Growing Regions

I personally believe that good wines can be made anywhere provided that the soil and climate is suitable and the responsible vintner is good at interpreting the nature through the grapes. However, I also do believe that, for the best wines, it is a different story. They cannot be made anywhere and Riesling is a fine example … Continue reading

Rate this:

Kuehling-Gillot, Niersteiner Pettenthal Riesling Trocken GG, 2008

I came across this great Rheinhessen Estate around the end of last year in a tasting of German Groesses Gewaechs in Siegburg. Its wines strike me with great mineral, ripe fruit and  smooth round texture, very typical to Rheinhessen. Color: Light yellow gold Nose: Smoky, dry-woody and petrol nose with lots of spice. Refined smell … Continue reading

Rate this:

Saar versus Mosel. Mineral versus Fruit. Acid versus Acid.

Versus, versus and versus. Three time versuses are in the title of my tasting note today. Both wines are from my favourite wineries from the Mosel, Saar and Ruwer area, now, of course, the three melt into just one Mosel area. The first one is since long one of my favourite; the second one, I just … Continue reading

Rate this:

Philipp Kuhn, Mano Negra 2007

I have tasted this wine in a wine tasting organized by one of my favourite wine handler in my town, AixVinum (www.aixvinum.de). And like always, it was really difficult to really examine all the element of a good wine, which it deserves, in such an occasion. Especially when you were faced with 40 to 50 bottles of … Continue reading

Rate this:

Keller, Kirchspiel Riesling Trocken GG 2008

Here goes my first tasting note on my blog. A wine from my favourite producer. Weingut Keller, Westhofen Kirchspiel, Riesling GG 2008, Rheinhessen Color: pale yellow gold. Nose: a little bit of everything. Subtle nutty riped fruit; peach, lemon and apple. Light hint of honey. Charming chalky mineral. Still close and very reserved. Mouth: good fruit.  Seducing mineral. … Continue reading

Rate this: